Recept: Een stoofschotel met zoete aardappel

De laatste twee jaar eten mijn man en ik steeds meer vegetarisch of zelfs vegan. Ik persoonlijk merk dat ik vaak geen behoefte meer heb aan vlees. Nu was ik nooit echt een grote vleeseter en at ik eigenlijk alleen maar rundvlees en kip, maar ook dat is veel minder geworden. Er is tegenwoordig ook steeds meer aanbod voor vegetariërs en veganisten wat de omschakeling vergemakkelijkt. Daarnaast is het ook beter voor het milieu en dat is misschien nog wel de beste reden. (meer…)

Een (ziels)gelukkig leven leiden

Leef jij een (ziels)gelukkig leven of voel je je toch regelmatig ongelukkig? Heb je wel eens het gevoel ergens opnieuw te willen beginnen? Een nieuwe start te willen maken? Als je dit gevoel herkent, is het goed mogelijk dat je ziel je iets probeert duidelijk te maken. Het leven is meer dan het opvullen van leegte. Het leven wil geleefd worden om zo te achterhalen wat je levensdoel is en wat je nou echt (ziels)gelukkig maakt. (meer…)

Geluksmomentjes in januari

Ik kan altijd enorm genieten van de kleine dingen in het leven: een lekker kopje koffie, een knuffelmomentje met onze poes Pebbles, een mooi liedje dat liefdevolle herinneringen oproept of het uitproberen van een nieuw recept. We omschrijven deze dingen vaak als ‘klein’, maar wat kunnen ze waardevol worden en zijn als het leven even zwaar is. Als deze momentjes je er letterlijk doorheen slepen omdat je wereld zoveel kleiner geworden is door ziekte, angst of verdriet. Aan de andere kant vergeten we soms ook te genieten van dit soort kleine gelukmomentjes. De hectiek van de dag en de onrust in onszelf zorgen er vaak voor dat deze momentjes ongezien voorbij glippen. En dat is zonde want er is zo weinig nodig om oprecht geluk te ervaren en weer even thuis te komen bij onszelf. Even ‘in het moment te komen’.

(meer…)

Het eeuwenoude vraagstuk

*Voor mensen die het nieuwe boek van Dan Brown getiteld ‘Oorsprong’ nog niet gelezen hebben en nog willen lezen: De onderstaande tekst bevat spoilers*

Gisteravond laat las ik het boek ‘Oorsprong’ van Dan Brown uit. Manlief las het tegelijkertijd wat vaak leidde tot interessante discussies over het tot dusverre gelezene. Al sinds ‘De Davinci Code’ ben ik fan van de schrijfwijze van Dan Brown, maar ik moet zeggen dat ik zijn laatste 2 boeken echt geweldig vind. Het is nu niet mijn bedoeling een hele verhandeling te gaan houden over het boek zelf, maar de inhoud intrigeerde me enorm. De grote vragen in het boek gaan over ‘Waar komen we vandaan?’ en ‘Waar gaan we naartoe?’. De eerste vraag is eeuwenoud en bijna iedereen heeft er wel een mening over. Eigenlijk zijn de antwoorden op deze vraag in te delen in 2 kampen: religie versus wetenschap. Volgens de diverse religies (Christendom, Islam, Jodendom etc.) heeft God het leven gecreeërd. Volgens de wetenschap ontstond het leven echter spontaan als gevolg van de oerknal en vond er evolutie plaats als gevolg van natuurlijke selectie. Echter, beide antwoorden zijn (nog) niet te bewijzen. God is immers niet direct zichtbaar (te maken) en wetenschappers hebben weliswaar theorieën over het spontaan ontstaan van het leven (zonder een Goddelijke interventie), maar hebben dat, tot dusverre, ook nog niet wetenschappelijk kunnen bewijzen. (meer…)